2010/5/4

[Clare] Taste = 品味 = 品嚐味道 = 品嚐健康的美好味道



這些年來深深的以喝不到美味豆漿為苦
( 即使是花蓮一號也感覺味道不對), 

更遺憾滿坑滿谷的商品充斥在週遭環境中
( 因非需要而製造, 過度生產的結果產生惱人的垃圾及環境的汙染) 

最近逢人劈頭就問: 哪裡有美味的豆漿啊?
同事I 說: 和平東路上某家豆漿很濃哦!

我很無奈的再次表明:是香 不是濃!
是品種及作法的問題, 則只要少加一點水稀釋就可..

月前, 好友I 與我分享來自雲林使用BD農法(Bio-Dynamic Agriculture,
生機互動農法)所栽培出來的地瓜,
我只是將皮洗乾淨放在烤箱烤一小時..
那濃甜香美的氣味真是令人滿足極了..

平常我喜歡穿圍裙工作,

去年到東京買了大橋步設計的圍裙..
設計及作工都在在的令人愛不釋手..
每每穿上它就不由自主的開心工作起來...

同事T也買了一條很實用的圍裙使用著..
我仔細一看忽然有一種體會..
也終於明白價差十倍的原因在哪?
更清楚所謂有善小農有機自然農法所栽培出來的食材何以推廣困難?
這絕對是品味與價值觀的問題啊!

12歲以前的飲食經驗深深的影響著日後的Taste (= 品味 = 品嚐味道 = 品嚐健康的美好味道 ), 

記得小時候家裡有個大院子,
爺爺奶奶和爸爸媽媽種了各式蔬果也養了雞鴨魚甚至羊..
所以我一直有著好品味..
我完全記得食物原來的味道..
然而現今的世界這單純的味道卻早已變成奢求!

所幸, 現在有越來越多人或成為全職農夫,

或半農半X..友善土地的美味健康食物已再次出現..
問題是我們可有品味選擇美味又健康的食物?
又或願意多付一些金錢選擇如此品味的食物呢?

至於早先提到的圍裙
就只是單純的提醒手工好的衣物跟品味好的食物都應付出比較高的金錢代價才可獲得..
重要的是要好好使用它, 好好品味它, 並好好感謝設計及創造的工匠及農夫
且千萬不要貪心過量即可!

by clare

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